>>77535У тебе в статті є відповідь.
Тому що ті землі історично мали велике єврейське населення з містечками.
Харков був лише новин містом в порівнянні з ними, це були дикі степи і міста як такового не було.
кацапські торговці були просто монополістами і шукали самоістійно експлоатувати ці землі.